深秋的桂陽縣荷葉鎮(zhèn)干塘村,群山翠綠,一壟壟茶樹蔥郁蜿蜒。
“從開春忙到現(xiàn)在,天天和茶打交道?!奔庸ね曜詈笠慌锊?,熱鬧了大半年的廠房將回歸寧靜。閑暇時,茶農聚在一起喝茶,紛紛盤算著今年收成:采茶、制茶,一年下來,增收幾萬元不成問題。
一片小茶葉,改變一個村莊的命運,絕非偶然。
曾經,作為傳統(tǒng)農業(yè)之一,茶農都是“靠天吃飯,看天做茶”。天氣,不但決定著茶樹生長情況,也影響著茶葉制作。能否減少氣象災害對茶園造成的損失,提高茶業(yè)管理水平,提升茶產品質量和生產效益?
在干塘村,我們得到了肯定的答案!
金仙生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司茶園基地
“以科技下沉、人才下沉為抓手,提升湖南紅茶品質,鞏固脫貧攻堅成果,助力鄉(xiāng)村振興?!焙鲜∞r業(yè)科學院茶葉研究所(以下簡稱省茶葉所)所長、湖南紅茶首席專家張曙光表示,近年,湖南紅茶發(fā)展勢頭尤為強勁,全省14個市州,近50個縣都在著力推進湖南紅茶產業(yè)發(fā)展,但未來還有很長的路要走,提高茶葉產業(yè)規(guī)模與效益,讓農民的茶葉賣得起價,這是省茶葉所科技團隊的初衷。
引入科技“活水”,滋養(yǎng)富民產業(yè)
爬上干塘村500米山坡,向下眺望,一邊是一層層“綠波翻滾”,一邊是一條條“黑色巨蟒”盤踞山腰。
“可別小看了這些黑色布條,這是防草布,代替過去的人工除草,大大節(jié)約茶園管培成本?!笔〔枞~所科研人員銀霞博士介紹,針對已開采的茶園,防草布鋪在茶株之間,針對新開辟的茶園,則將在鋪好的防草布上挖個洞種下茶苗,不僅可改善茶園土壤溫度和水分,促進茶樹生長,更消除過去人工除草耗時耗力的弊端。
茶園新鋪上的防草布 李健攝
在干塘村,從茶葉到茶杯,都凝聚著省茶葉所科研人員的汗水與智慧。
過去施肥隨機拋撒,一方面造成浪費,另一方面污染環(huán)境,同時也導致產出的茶葉品質極不穩(wěn)定。而科研人員的精準計算、精準配制恰好破解這一難題;當各類化學農藥為提高茶葉產量而各自施展法力時,“舌尖上的安全”也在經受嚴峻考驗,通過推廣黃板、滅蟲燈,將讓茶飲真正成為“綠色”飲品;湖南紅茶的“花蜜香、甘鮮味”既是大自然“厚愛”也是人工杰作,通過推廣包括復式萎凋、變溫發(fā)酵、高溫短時初烘、低溫多次復烘等在內的定向加工技術,最終實現(xiàn)湖南紅茶獨特的品質特征……
黃板防蟲,綠色生態(tài) 李健攝
得益于科研工作者科技“加持”, 干塘村譜寫出“一葉致富”的時代文章。
若將歷史的時針回撥到10年前,彼時的干塘村還是遠近聞名的產煤村。開采煤礦給村民帶來巨大財富,但生態(tài)破壞也比較嚴重。隨著煤礦的陸續(xù)關停,干塘村失去產業(yè)支柱,年輕人不得不外出打工,村里“風光”不再。
“綠水青山”能否變?yōu)椤敖鹕姐y山”?湖南農業(yè)大學徐仲溪教授受邀前來考察,發(fā)現(xiàn)這里晝夜溫差大、土壤營養(yǎng)豐富,非常適合種植茶樹。2012年,村民蔣明樂創(chuàng)辦的金仙生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司應運而生,致力打造“生態(tài)茶園”。后經省茶葉所一路扶持,“金仙天尊”名頭越來越響亮,斬獲多項榮譽,紅茶產品平均售價達到800元/斤。
村民采茶、制茶,實現(xiàn)家門口就業(yè) 李健攝
產業(yè)興、村民富。依托茶葉種植基地,帶動100余名農村勞動力就近就業(yè),其中常聘人員有30余人,更多的村民在家門口實現(xiàn)就業(yè)。
不負歷史“厚愛”,科技助力“紅”出圈
“湖南紅茶”似乎是個“矛盾”的品牌,因為她厚重又年輕。
從歷史中走來,湖南紅茶始創(chuàng)于1854年,因其“清香厚味”,自同治年間,就名傳天下,列為貢品。1915年,湖南紅茶獲巴拿馬國際博覽會金獎,成為世界頂尖紅茶的代表之一。而后,湖南紅茶產業(yè)開始衰落,上個世紀80年代,中國茶葉開啟市場化經營,進出口貿易形勢也隨即發(fā)生了變化,湖南紅茶日漸式微。
直至2018年初,省委、省政府做出“重點推進紅茶資源整合、打造湖南紅茶公用品牌”的決策部署后,出臺了具體的扶持政策措施,明確了“政府引導、市場運作、企業(yè)主體、行業(yè)配合”的指導思想,制定了300億元紅茶綜合產值目標。
湖南省提出打造湖南紅茶公用品牌的戰(zhàn)略僅三年,究竟什么樣的紅茶可以被稱為“湖南紅茶”,湖南紅茶的范圍究竟涵蓋了哪些地方的茶?是不是所有產自湖南的紅茶都可以被叫做湖南紅茶,這些問題的核心就是:湖南紅茶的標準,究竟是什么?
湖南紅茶有嚴格生產制作標準 李健攝
標準的制定便成為非常重要且緊迫的工作,這一重任毫無疑問再次落在了省茶葉所肩上。
從2018年3月開始,由張曙光率領的湖南省農業(yè)科學院茶葉研究所團隊開始對湖南全省紅茶品質進行摸底,收到了湖南省內紅茶生產加工企業(yè)189個茶樣、省外主要紅茶代表企業(yè)41個茶樣。
科研團隊的工作便是從230多個紅茶產品比對中找出共性,提煉出湖南紅茶的品質特征,經過大量的鑒評、歸類、制作、檢驗、驗證,張曙光團隊獨創(chuàng)性地提出了“花蜜香、甘鮮味”的湖南紅茶品質特征。
現(xiàn)代化紅茶生產線 李健攝
此后,張曙光帶領團隊共同制定出湖南紅茶標準體系構建與推廣的8個團體標準和1個技術規(guī)程。這些標準與規(guī)范囊括了栽培標準、加工標準、產品標準、管理標準。
行業(yè)標準的制定實施,讓湖南紅茶有了工藝參數(shù)和產品質量要求,只有生產出品質特征為“花蜜香、甘鮮味”的湖南紅茶企業(yè),才有使用“湖南紅茶”這一公用品牌商標的權利。目前,全省“湖南紅茶”公用品牌會員企業(yè)已達到82家。
此外,省茶葉所牽頭組織篩選適制紅茶茶樹良種、創(chuàng)新紅茶加工工藝,積極配合湖南紅茶產業(yè)發(fā)展促進會利用國內外、省內外各種茶葉品牌節(jié)會平臺,組織開展了一系列“湖南紅茶”展示展銷、品牌推介活動,“湖南紅茶”呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。
“把論文寫在三湘大地上,把科研成果應用于生產一線?!?/p>
省茶葉所科研團隊送技術下鄉(xiāng) 李健攝
從巍巍雪峰山下的洞口茶鋪茶場,到新化天子山腰的天鵬有機生態(tài)園,再到壺瓶山下的龍池河村八峰山茶園,都留下了省茶葉所科研人員辛勤的汗水與智慧的結晶。
省茶葉所發(fā)揮科研優(yōu)勢,讓鄉(xiāng)村瓶頸和“智囊”完美對接。幾年來,由張曙光掛帥,帶領科技特派員銀霞、黃靜、吳文亮以及來自栽培、育種、加工等方面的年輕科技人員,為邵陽紅茶、新化紅茶、江華苦茶、桃源紅茶、宜章莽山紅茶等區(qū)域品牌提供技術指導,并先后舉辦了各類茶葉技術培訓班42次,累計培訓2000余人次,發(fā)放技術資料5000余份。
目前,全省已有常德、邵陽、婁底、株洲4個市,桃源、石門、新化、江華等18個縣市區(qū)主產紅茶;全省1000多家茶葉企業(yè)70%有紅茶生產加工,5家國家級龍頭企業(yè)有4家是“湖南紅茶”授牌企業(yè),71家省級龍頭企業(yè)有37家是“湖南紅茶”授牌企業(yè);全省生產銷售紅茶300萬元以上的286家,加工銷售紅茶2000萬元以上的企業(yè)29家。
“湖南紅茶有基礎、有優(yōu)勢、有特色、有規(guī)模、有潛力,現(xiàn)在又有統(tǒng)一的公共品牌及其質量標準體系,我相信借助省茶葉所的科技支撐與服務,湖南紅茶未來可期!”湖南紅茶產業(yè)發(fā)展促進會會長伍崇岳堅定地說。
來源:新湖南客戶端
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